https://asociacionmontesdesoria.com/portfolio/navaleno/
https://www.turismocastillayleon.com/es/gastronomia-enoturismo/centros-m...
http://www.navaleno.es/actualidad/hongos-y-setas-de-soria
NAVALENO
Navaleno es referencia nacional en micología. Sus bosques y vecinos han convertido a este municipo en destino micológico por antonomasia de la provincia. En otoño celebran su tradicional feria micológica, talleres de micología, salidas al monte y recolección de setas. Los amantes de la cocina micológica encontrarán en esta localidad un verdadero paraíso. Igual que en la zona de San Leonardo de Yagüe es típico encontrar gran cantidad de boletus y nícalos.
Además, la localidad dispone de un Centro Micológico preparado para el turismo micológico, donde se analizan y recogen especies de la zona.
Oronja o amanita caesarea
A caballo entre las provincias de Soria y Burgos, la comarca de Pinares, enclave privilegiado donde convergen las sierras de Urbión, Cebollera y la Demanda, entre otras, conforma una de las mayores masas forestales de España. Los bosques y pinares de Soria son parajes deliciosos para pasear y descubrir el fascinante mundo de las setas; y Navaleno, un pueblo con casi mil habitantes, situado al borde de la N-234, que une Soria con Burgos, es el centro neurálgico.
Situado en el corazón de la comarca, pone al alcance del viajero, en cortos desplazamientos y con acceso fácil, los puntos de mayor interés de las reservas y parques naturales de la zona. Aquí se inauguró en 2007 el Centro Micológico, encargado de mantener viva esta afición a lo largo de todo el año, pero especialmente durante la temporada, con actividades relacionadas con el mundo de las setas.
Para completar el viaje, en los alrededores hay excelentes excursiones: el cañón del río Lobos, para contemplar el majestuoso vuelo de los buitres; la Laguna Negra, inspiradora de leyendas e historias truculentas; La Fuentona, para dar gratificantes paseos, o Calatañazor, un retazo medieval anclado en el tiempo.
Congreso Internacional de Micología Soria Gastronómica. Un acontecimiento único que convoca cada dos años a expertos de todo el mundo y que posiciona a esta ciudad en el centro mundial de la micología; es una referencia. www.congresosoriagastronomica.com.